أكواب خس كرات اللحم النباتية مع شعيرية الأرز

طازجة، نابضة بالحياة، ومليئة بالنكهات الجريئة، أكواب الخس بكرات اللحم النباتية الحارة تجمع بين كرات اللحم النباتية الشهية، وشعيرية الأرز الحريرية، وأوراق الخس المقرمشة، وصلصة المايونيز بالسريراتشا الكريمية. مثالية كوجبة غداء خفيفة، أو مقبلات، أو طبق للمشاركة في الحفلات، سريعة التحضير ومليئة بالقوام المُرضي.

وقت التحضير: 20 دقيقة
وقت الطهي: 10-15 دقيقة
عدد الحصص: 4-6

المكونات

لكرات اللحم النباتية

• 250 جرام لحم مفروم نباتي وونتد فيجان

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون

• ½ ملعقة صغيرة بودرة ثوم

• ¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود

• 1 ملعقة صغيرة صلصة صويا

• رشة ملح (اختياري)

لأكواب الخس

• رأس خس آيسبرغ أو خس الزبدة، أوراقه مفصولة

• 50-75 جرام شعيرية أرز

لصلصة المايونيز بالسريراتشا

• 4 ملاعق كبيرة مايونيز نباتي

• 1-2 ملعقة كبيرة صلصة سريراتشا

• 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون (اختياري)

• ½ ملعقة صغيرة شراب القيقب (اختياري)

للتزيين

• 2-3 بصل أخضر، مقطع شرائح رفيعة

• 1 فلفل حار أحمر، مقطع شرائح رفيعة (اختياري)

• 1 ملعقة صغيرة بذور سمسم

الطريقة

1. طهي شعيرية الأرز

جهّز شعيرية الأرز حسب التعليمات الموجودة على العبوة. صَفِّها جيدًا واغسلها تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي ومنع الالتصاق. ضعها جانبًا.

2. تحضير الخس

افصل أوراق الخس بعناية واغسلها جيدًا. جففها ورتبها على طبق التقديم.

3. تحضير كرات اللحم النباتية

في وعاء، اخلط لحم وونتد فيجان المفروم النباتي مع بودرة الثوم والفلفل الأسود وصلصة الصويا. شكِّلها على شكل كرات لحم صغيرة بحجم اللقمة.

سخّن زيت الزيتون في مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة. اطهُ كرات اللحم لمدة 7-10 دقائق، وقلّبها من حين لآخر، حتى يصبح لونها ذهبيًا ومتساوٍ وتُسخّن بالكامل.

4. خلط صلصة المايونيز بالسريراتشا

في وعاء صغير، اخفق المايونيز النباتي وصلصة السريراتشا. أضف عصير الليمون وشراب القيقب إذا كنت تستخدمهما. اضبط مستوى الحرارة حسب تفضيلك.

5. تجميع أكواب الخس

ضع جزءًا صغيرًا من شعيرية الأرز في كل ورقة خس.

رش عليها صلصة المايونيز بالسريراتشا، ثم ضع 2-3 كرات لحم نباتية.

زينها بالبصل الأخضر المقطع والفلفل الحار الأحمر وبذور السمسم.

6. التقديم

قدمها فورًا بينما كرات اللحم دافئة والخس مقرمش.

نصائح

• أضف الجزر المبشور أو الخيار أو الكزبرة الطازجة لمزيد من الانتعاش.

• للحصول على نسخة أخف، قلل كمية السريراتشا في الصلصة.

• تُعد أكواب الخس هذه مقبلات ممتازة أو عشاء خفيف أو طبق حفلات.

• يمكن الاستمتاع بكرات اللحم المتبقية في لفائف أو أطباق النودلز أو السلطات.

التخزين

خزّن كرات اللحم المطبوخة والنودلز والخس والصلصة بشكل منفصل في أوعية محكمة الإغلاق في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. قم بتجميعها قبل التقديم مباشرة للحصول على أفضل نتيجة.